So finden Sie einen passenden und haltbaren Glasdeckel für eine Bratpfanne

Ich habe Deckel gekauft, die klapperten, Deckel, bei denen Dampf an den Rändern entweichen konnte, und einen Deckel, der einfach nicht flach saß. Jedes Mal, wenn ich dachte, ich habe richtig gemessen, und jedes Mal, wenn ich falsch lag. Ein Deckel für eine Bratpfanne ist ein einfacher Gegenstand, aber die Details können leicht übersehen werden.

Die Falle der Größe
Die angegebene Pfannengröße ist nicht immer korrekt. Gemessen wird der obere Rand der 10-Zoll-Pfanne einer Marke. Eine andere Marke misst den Boden. Ein Bratpfannendeckel, der auf eine 10-Zoll-Pfanne passt, kann über den Rand einer anderen Pfanne hinausragen.

Die einzig sichere Möglichkeit besteht darin, den oberen Rand von Außenkante zu Außenkante zu messen. Stellen Sie es verkehrt herum auf die Pfanne und führen Sie das Klebeband über die breiteste Stelle. „Wenn der Deckel nur 5 Millimeter entfernt ist, passt er nicht mehr richtig. Er wackelt, Wärme entweicht und es stört Sie jedes Mal, wenn Sie ihn verwenden.

Material- und thermische Einschränkungen
Die Norm ist gehärtetes Glas, da es temperaturschockbeständiger ist als normales Glas. Bratpfanne mit Glasdeckel zur Kennzeichnung als temperiert. Überprüfen Sie auch die Temperaturbewertung. Die meisten haben eine Temperatur von etwa 220 °C, was für das Kochen auf dem Herd ausreichend ist. Wenn Sie die Pfanne im Ofen verwenden möchten, wählen Sie eine Pfanne, die Temperaturen von 260 Grad oder mehr standhält.

Die Felge ist wichtiger als man denkt. Der Rand aus rostbeständigem Edelstahl ist für eine präzise Passform konzipiert. Ein Silikonrand kann sich biegen, um leicht unterschiedliche Pfannengrößen aufzunehmen, aber er kann auch Feuchtigkeit einschließen. Für eine bestimmte Pfanne bevorzuge ich den Stahlrand für einen Glasdeckel für eine Bratpfanne.

Entlüftung oder keine Entlüftung?
Ein belüfteter Deckel lässt den Dampf langsam entweichen. Dies ist nützlich, wenn Sie Nudeln, Reis oder alles kochen, was gerne überkocht. Ein nicht belüfteter Deckel hält den gesamten Dampf drinnen, was sich besser zum Schmoren oder Pochieren eignet.

Für die meisten Hobbyköche ist ein belüfteter Glasdeckel für eine Bratpfanne vielseitiger. Sie können die Entlüftungsöffnung jederzeit mit einem Tuch abdecken, um mehr Feuchtigkeit einzuschließen. In einem festen Deckel kann keine Entlüftung angebracht werden.

Passform und Gefühl
Ein guter Deckel sollte bündig auf der Pfanne aufliegen. Führen Sie Ihren Finger über die Kante. Wenn es wackelt oder Löcher hat, entweicht Dampf und die Garzeit ist falsch. Der Griff sollte fest sitzen. Kunststoffgriffe sind schön, haben aber eine geringere Hitzegrenze als Metallgriffe.

Letzte Worte
Um einen gut passenden -Glasdeckel für eine Bratpfanne zu finden, müssen Sie die Pfanne genau ausmessen, die Materialbewertung überprüfen und entscheiden, ob Sie eine Entlüftung benötigen. Größe ist der häufigste Fehler. An zweiter Stelle steht die Temperaturbewertung. Machen Sie diese beiden richtig und der Rest ist einfach. Ein gut sitzender Glasdeckel für die Bratpfanne klappert nicht, lässt keinen Dampf entweichen und verhindert auch, dass sich Feuchtigkeit zwischen Rand und Glas ansammelt. Das macht das Kochen einfacher und vorhersehbarer. Sobald es auf der Pfanne steht, sollte ein Glasdeckel für die Bratpfanne in den Hintergrund treten. Wenn Sie beim Kochen schmecken, stimmt etwas nicht. Der Richtige wird nicht auffallen. Dann wissen Sie, dass Sie die richtige Wahl getroffen haben.